Maslinik mora biti njegovan i uređen da bi masline
dobro rodile i dale kvalitetno maslinovo ulje.

Masline se beru ručno, u za to predviđene torbe,
sprtve ili na posebne mreže prostrte ispod stabla,
s kojih se poslije skupljaju.

Ubrani plodovi zatim se prebiru – čiste od peteljki,
listova i graničica.

Masline se u mlin
dopremaju u vrećama.

Samljevena smjesa, koju nazivaju
“tijesto”, miješa se u dozatoru…

…i puni na “lesice”, okrugle
podloge od konopa.

Dvadesetak “lesica”
slaže se u presu.

Započinje proces tiješnjenja,
tj. prešanja.

Ulje se sprema u kamena
spremišta, kamenice.

Toplinu u mlinu osigurava peć s kotlom
u kome uvijek ima tople vode